Name: 小巫卤鸭舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭舌 500克; 洋葱 1个中等; 八角 4个; 老抽 适量; 姜 5片; 生抽 适量; 花椒 适量; 白糖 适量; 盐 适量; 蒜瓣 4个; 干辣椒 10个; 白芝麻 适量

小巫卤鸭舌

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拜月狼君涅梦

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有人说，单身久了，吃个鸭舌都像与人舌吻。。。

食材

鸭舌 500克

洋葱 1个中等

八角 4个

老抽适量

姜 5片

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸭舌要过水下，洗干净。这个步骤忘记拍照了。然后洗净后，放入，半个洋葱，葱，生姜几片，蒜瓣，生抽，盐，料酒，糖。腌制1小时，每个20分钟拌一拌。最好两小时，看情况而定。
步骤 2/10

生姜，葱，另外半个洋葱，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，一旁备用
步骤 3/10

腌制1小时之后，都入味了。
步骤 4/10

把步骤二的材料，下热油锅翻炒，炒出香味。
步骤 5/10

放入鸭舌，翻炒，下老抽，继续翻炒，下冰糖适量，把之前腌制的卤料倒入。
步骤 6/10

加水淹没过鸭舌，大火烧开，转小火烧1小时。后来发现30分钟就够了。
步骤 7/10

准备开大火，收卤。
步骤 8/10

收卤，开大火收卤。
步骤 9/10

出锅啦，这样就可以了。
步骤 10/10

就这样撒上白芝麻，出盘咯

小贴士

或许30分钟就够了，用不了1小时，自己看烂熟度。

发布于 2018-09-03

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