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白斩鸭腿
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嘟噜嘟噜十一

嗯,听起来很有百人斩千人斩的霸气啊!

其实应该是白斩鸡什么的

但是这不是夏天很热么,一整只鸡臣妾吃不下啊!!!

所以,就用了两只大鸭腿代替!

反正鸭腿是凉性的啊!

夏天吃大丈夫又正正好的节奏啊!

巴特,本来应该有小香葱的,

但是今天母上大人买菜的时候,忘了买啊

好吧,其实不影响口味的!

其实应该是盐水鸭、白斩鸡的

但是架不住母上大人买菜的时候如此的随心所欲啊!!!

食材
鸭腿 2只
花椒 适量
生姜 适量
大料 适量
黄酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿先抹盐加黄酒腌一会【出血水的,这个步骤其实和盐水鸡腿是一样一样的啊!】
  • 步骤 2/8
    准备好生姜片、花椒、大料【其实这步完全是为了配图的啊啊啊啊啊啊】
  • 步骤 3/8
    坐一锅凉水【要凉水,这样作料的味道能煮出来】,把生姜花椒大料都扔进去,根据自己口味,放适量盐【没错,沉底的那些颗粒状就是盐】
  • 步骤 4/8
    煮开锅里的水,让水咕嘟三五分钟,确保调料更好的入味,把鸭腿就扔进去【千万不要看我写扔就扔啊,小心烫】
  • 步骤 5/8
    煮到水再次开锅,调小火
  • 步骤 6/8
    保证锅里的水处于不断加热但是没有沸腾的状态,就是如图所示
  • 步骤 7/8
    焖煮15分钟后,用筷子插一下肉最厚的部分,没有血水出来,就可以起锅了!随便摆个傲娇的造型吧!
  • 步骤 8/8
    按照个人的口味,调个碗汁,比如酸辣口啊,咸香口啊,鲜甜口啊【其实就是跟凉拌菜的碗汁一样】,就可以把鸭腿剁块,沾着汁儿吃了!【不过我更喜欢整个抓手上啃啊!那样才带感呢!哟哟哟切克闹,整只鸭腿来一套!】
发布于 2018-11-05
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