Name: 啤酒鸭腿
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭腿 2个; 啤酒 1听; 八角 2枚; 桂皮 1小片; 干辣椒 8根; 花椒 10粒; 香叶 2片; 姜 1小块; 大葱 1节; 大蒜 3瓣; 生抽 30ml; 老抽 5ml; 白糖 5g; 盐 少许

啤酒鸭腿

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若梅霏琅咫天涯

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食材

鸭腿 2个

啤酒 1听

八角 2枚

桂皮 1小片

干辣椒 8根

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烹饪步骤

步骤 1/3

鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
步骤 2/3

热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色，倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
步骤 3/3

待汤汁快收干，加少许盐调味即可

小贴士

1.可依照此做法烹饪鸭肉、鸡翅、鸡腿也别有一番风味。

2.用啤酒鸭剩余的汤汁，再做个小菜吧，把豆干切成1厘米的小丁，朝天椒和大葱切小段，把它们一起放到锅里，炒熟就可以了，又是一碟惹味的小菜，搭配一碗白粥，就更不错了。

3.我家小孩喜欢吃白饭，用开水烫了几朵西兰花，配上刚才炒好的香香豆干，还有惹味鸭霸腿，一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。

发布于 2018-10-01

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