jxcaipu logo
做法简单，口味儿超赞。啤酒鸭腿
10.3万 热度 50 收藏
人哔豌豆荚吧号

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。 鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。而啤酒鸭更是一道非常经典的菜肴。少许调料就能做出非常鲜香的口味儿。简单好学。非常适合夏天。

食材
鸭腿 4只
啤酒 1罐
大葱 少许
姜 少许
蒜 2-3瓣
干辣椒 适量，依个人口味添加
八角 2-3颗
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿洗净，切块备用
  • 步骤 2/9
    冷水入锅，开大火。飞水。放入少许料酒，2片姜。去腥
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜干辣椒八角洗净切好备用。啤酒准备好
  • 步骤 4/9
    锅中放入油，葱姜蒜爆香。
  • 步骤 5/9
    干辣椒八角放入锅内继续爆香
  • 步骤 6/9
    放入飞水过后的鸭肉。翻炒。时间稍长些。煸出鸭油。颜色金黄就可以啦。
  • 步骤 7/9
    依次倒入1勺半生抽，少许老抽，适量糖，盐。稍微翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入一罐啤酒。啤酒倒入没过鸭肉一点点就行。大火烧开转中小火焖25～30分钟后，打开锅盖大火收汁儿。
  • 步骤 9/9
    出锅装盘，小葱花切碎撒上。即可
小贴士

啤酒因为家中没有其他啤酒啦～一般啤酒都可以用～

发布于 2018-09-12
28
相关菜谱
写评论