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羊蝎子
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帅气jug

羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因为形状跟蝎子相似,所以叫羊蝎子,有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖煮,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。所以老年人缓解骨质疏松,中年人能养颜美容,少年人可以健脑增高。

食材
羊蝎子 适量
大料 适量
草果 适量
豆蔻 适量
陈皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
桂木 适量
冰糖 适量
生抽 适量
适量
白酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好配料
  • 步骤 2/6
    蝎子剁好提前放冷水里泡1-2小时以上泡出血水
  • 步骤 3/6
    蝎子放水里过水,加白酒去味,烧开后撇去浮沫,然后放另一锅冷水里煮
  • 步骤 4/6
    热锅下油,放入配料炒香后加入冰糖炒出糖色后加酱油,炒糖色时候用小火,注意不要烧糊了,糊了会苦
  • 步骤 5/6
    炒好的料汁倒进煮开的锅里,再次烧开后改小火炖两个小时,中间一个小时加盐调味
  • 步骤 6/6
    炖好后摆上香菜,开动
发布于 2019-01-04
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