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啤酒烧羊蝎子
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一只吃鱼猫

来吧,冬天的菜菜夏天发,哈哈!这是网上买的羊蝎子,是我第一次吃,也是第一次做,虽然是第一次,但是味道是很成熟的,我和老公喝着小酒,把它啃完了,大呼过瘾,呵呵~

时间:30分钟-1小时
食材
羊蝎子 1000g
啤酒 500ml
油 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜汁红糖 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
小茴香 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊蝎子解冻后冷水入锅焯血水,焯水时放点姜片和花椒;然后过清水洗净沥干啊;
  • 步骤 2/8
    准备八角,花椒,小茴香,桂皮,干辣椒;
  • 步骤 3/8
    锅里少许底油,下锅稍为翻炒一下;
  • 步骤 4/8
    倒入2中的香料也炒一下;
  • 步骤 5/8
    加入啤酒约500ML;
  • 步骤 6/8
    加一点点的姜汁红糖,加生抽老抽各适量;
  • 步骤 7/8
    盖好盖子,小火煮至收汁即可.
  • 步骤 8/8
    配点啤酒,太爽了!
小贴士

啤酒也有去腥增香的作用,所以用来煮肉特别香.

发布于 2020-08-21
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