jxcaipu logo
红烧羊蝎子
7.3万 热度 39 收藏
旧情话绮梅

常吃羊肉不容易使人发胖，而且有营养，尤其羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。而且塞奇纳尔草原的羊是散养的，羊肉鲜嫩，羊蝎子更美味。

食材
草原羊蝎子 500克
洋葱 150克
豆瓣酱 45ml
红烧酱油 15ml
料酒 8ml
冰糖 12克
八角 2个
香叶 2片
葱 1小段
姜 1块
蒜 3瓣
盐 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊蝎子解冻后用冷水中浸泡5小时以上，准备好其他食材。
  • 步骤 2/7
    浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
  • 步骤 3/7
    水开以后趁着水翻滚捞出，把水倒掉，锅里倒入油，油热后放入葱姜蒜煸炒。
  • 步骤 4/7
    放入豆瓣酱炒出香味。
  • 步骤 5/7
    放入羊蝎子翻炒，然后放入洋葱、酱油不停的翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入足量的开水，加入冰糖、八角、香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
  • 步骤 7/7
    加入盐，开大火收汁即可出锅。
小贴士

1.塞奇纳尔草原羊蝎子多浸泡会儿不仅可以泡出很多脏东西而且红烧过程中肉会比较容易烂。

2.炖肉的菜菜一定要下料狠，这样炖出的肉才好吃。

3.加入豆瓣酱烧肉会比单纯用酱油炖出的肉香。

4.买草原羊肉就塞奇纳尔农牧网。

发布于 2018-09-25
158
相关菜谱
写评论