药膳羊蝎子
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婉丽gangster
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北京的冬天 没有什么比一锅羊蝎子更让人魂牵梦绕了 老婆是中医 所以在拜托她搞定中药材料后 用古法烹饪出一锅让老婆赞不绝口的羊蝎子
烹饪步骤
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步骤 1/5
买回来的肉 泡水脱血水四小时（我弄了一晚上） 中间记得换两次水 -
步骤 2/5
冷水下锅 撇去浮沫 一定要撇的很干净
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步骤 3/5
炒香所有香料和中药 再下入羊肉翻炒一分钟
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步骤 4/5
加入之前撇浮沫的底汤 倒入生抽老抽料酒 接下来就交给时间了 我用铁锅炖了一个半小时 最后用盐调味
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步骤 5/5
炖的时候准备配菜 馈赠给家人一个暖冬吧！
小贴士
去血和撇浮沫这两个工序必不可省 不然肉会很腥
发布于 2018-08-06
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