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彩蔬牛肉糜
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长笙酒肆

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾养血，寒冬食牛肉更有暖胃的作用！

牛肉含有丰富的锌、镁合成的蛋白质，及多种矿物元素、脂肪、维生素B族，蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体免疫功能，且脂肪含量很低。

牛肉是我们家常吃的一道菜肴，可根据牛肉不同部位用来煎、炒、炖、煮和烤制，备受家人的青睐！

食材
牛肉糜 250克
胡萝卜 三分之一根
玉米 三分之一根
洋葱 半粒
青椒 一根
干辣椒 两根
蒜头 3瓣
盐 4克
黑胡椒 一小勺
蚝油 一勺
食用油 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的食材（这里的牛肉糜我是直接购买科尔沁好品质的牛肉糜，肥瘦适中）洗净切丁
  • 步骤 2/6
    热锅冷油（少许食用油即可，牛肉糜会在煸炒过程中出油！）投入蒜米、辣椒小火煸香。注意：一定要小火煸，否则辣椒会焦黑！
  • 步骤 3/6
    倒入牛肉糜改中火翻炒至粒粒分明，及时盛起备用
  • 步骤 4/6
    此时，锅中已有余油倒入彩蔬大火快速翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    再倒入之前煸炒的牛肉糜翻炒均匀，加入适量的调味料再快速翻炒片刻（食材的口味可根据个人的喜好投放），入味后即可关火盛起
  • 步骤 6/6
    营养又美味的菜肴开始享用啦，超级下饭的神器哦总之，我要多吃一碗米饭，肥S的节奏，吃了再减吧
小贴士

1、牛肉糜一定要肥瘦相间，这样的口感才会更加细嫩鲜美，口感顺滑。

2、可以直接购买剁好的肉糜或自己加工，总之怎么方便怎么做哦！

发布于 2018-08-27
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