Name: 西芹炒鸡胗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 西芹 一根; 鸡胗 150g; 红椒 一个; 干辣椒 少许; 生姜 少许; 大蒜子 少许; 料酒 少许; 生粉 少许; 盐 酌量; 酱油 少许

西芹炒鸡胗

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食材

西芹一根

鸡胗 150g

红椒一个

干辣椒少许

生姜少许

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烹饪步骤

步骤 1/4

西芹洗净去纤维切小段，红椒切小块与西芹大小超不多即可，姜蒜切片，鸡胗洗净切薄片入少许生粉，盐，料酒，姜片，酱油少许抓匀腌制十分钟左右。
步骤 2/4

锅内热油爆香蒜片和干辣椒，放入鸡胗大火爆炒七分熟
步骤 3/4

放入西芹和红椒一起翻炒，撒盐少许，酱油少许，至西芹红椒断生即可。（这个过程我用了三分钟不到，因为本来西芹红椒生吃也可以）。
步骤 4/4

起锅开吃，和最亲爱的喝上一杯吧。

小贴士

腌制鸡胗时放生粉是为了让鸡胗的口感更脆不容易炒老，所以不宜放多，不然会容易炒糊掉也有可能里面没有熟，影响卖相是小，影响口味就不好了。

发布于 2018-09-14

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