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健康素食主义:西芹炒鸡蛋
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X教授exclusive

清新淡淡的绿,与新鲜柠檬黄一见钟情的结局,就是人人喜欢。

经过处理后的西芹脆嫩多汁,鸡蛋滑嫩可口,无论是卖相还是口味还是营养搭配,都是瘦身达人、素食主义者的最佳选择。

西芹:富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。

时间:10分钟内
食材
西芹 半棵
鸡蛋 2枚
10毫升
几滴
适量
蚝油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西芹刷洗干净,去筋去边;
  • 步骤 2/9
    斜刀切成2公分长的菱形块;
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打碗里,加入水、醋和一点点盐搅匀;
  • 步骤 4/9
    西芹焯水待用;
  • 步骤 5/9
    起油锅,倒鸡蛋煎至半凝固状;
  • 步骤 6/9
    6用筷子划散至七八分熟;
  • 步骤 7/9
    加入西芹和蚝油略炒,再加盐调味后起锅。
  • 步骤 8/9
    成品展示1
  • 步骤 9/9
    成品展示2
小贴士

1、西芹要爽口,一定要去掉筋,同时把两边和背面的棱角削平,卖相会很好看;

2、鸡蛋要滑嫩,除加水和醋之外,火要小,时间要短。

发布于 2018-07-01
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