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健康素食主义：西芹炒鸡蛋
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X教授exclusive

清新淡淡的绿，与新鲜柠檬黄一见钟情的结局，就是人人喜欢。

经过处理后的西芹脆嫩多汁，鸡蛋滑嫩可口，无论是卖相还是口味还是营养搭配，都是瘦身达人、素食主义者的最佳选择。

西芹：富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。

时间:10分钟内
食材
西芹 半棵
鸡蛋 2枚
水 10毫升
醋 几滴
油 适量
蚝油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西芹刷洗干净，去筋去边；
  • 步骤 2/9
    斜刀切成2公分长的菱形块；
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀；
  • 步骤 4/9
    西芹焯水待用；
  • 步骤 5/9
    起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状；
  • 步骤 6/9
    6用筷子划散至七八分熟；
  • 步骤 7/9
    加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。
  • 步骤 8/9
    成品展示1
  • 步骤 9/9
    成品展示2
小贴士

1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同时把两边和背面的棱角削平，卖相会很好看；

2、鸡蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，时间要短。

发布于 2018-07-01
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