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快手家常菜 素食主义 蒜蓉蒸茄子
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大猪肘子不服输

蒜蓉蒸茄子,适合上班一族餐桌上的快手家常菜,更是素食主义者的选择。轻轻蒸制,简单易做,几分钟可上桌。

时间:10分钟内
食材
茄子 1条
大蒜 25g
1根
生抽 20ml
香油 6ml
食用油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大蒜剁碎,葱切葱花
  • 步骤 2/9
    茄子对半切开,放入盐水浸泡片刻
  • 步骤 3/9
    沥干水分,排放在盘子上
  • 步骤 4/9
    在锅中放蒸架,加水至接近蒸架高度,大火烧开
  • 步骤 5/9
    将茄子用大火隔水蒸约6分钟,取出
  • 步骤 6/9
    撒上葱花,淋上香油
  • 步骤 7/9
    起锅注入少许食用油烧热,下蒜蓉爆香片刻
  • 步骤 8/9
    关火,加入生抽拌匀,浇在茄子上即可
  • 步骤 9/9
    快手家常菜,蒜蓉蒸茄子
小贴士

1.茄子切开后、蒸煮前,放盐水中浸泡片刻,可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。

2.材料份量:1-2人。

发布于 2019-02-20
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