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西芹炒鸡蛋
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伊人淡雅泪裴
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时间:10-30分钟
食材
西芹 400G
鸡蛋 2个
盐,鸡精 适量
胡椒,蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    西芹洗净,斜刀切成块状
  • 步骤 2/4
    锅中放水,滴入两滴油,把西芹焯水,然后捞出迅速浸入凉水,而后沥干水份
  • 步骤 3/4
    鸡蛋打散,加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散,起锅备用
  • 步骤 4/4
    用锅内余油,炸香蒜末,下沥干水分的西芹翻炒,加盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒,加鸡精胡椒调味后起锅装盘。
小贴士

焯水时注意时间不要过久,以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因

发布于 2018-11-24
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