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黑木耳水芹炒鸡蛋
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赐凭粕老挥

家里还有一些窝窝头，就用它炒鸡蛋，再配些黑木耳，还可以配上窝窝头同食，再来一碗粥，美极了。水芹也叫沟芹，刀芹，野芹菜，野芹菜清热祛火，含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。食材：水芹25克，黑木耳10克，鸡蛋2个，食盐2克，食用油适量，鱼露适量。米醋少许。

时间:10分钟内
食材
水芹 250g
黑木耳 10克
鸡蛋 100g
精盐 适量
食用油 适量
鱼露 适量
米醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好的水芹去老根，洗净。
  • 步骤 2/9
    黑木耳提前泡发。
  • 步骤 3/9
    锅中烧水，给水芹焯水后，挤去水份切碎。
  • 步骤 4/9
    黑木耳剁碎，鸡蛋滴少许米醋打散。
  • 步骤 5/9
    锅中入油，炒香鸡蛋。
  • 步骤 6/9
    加入黑木翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    再加入切碎的水芹。
  • 步骤 8/9
    加入盐，鱼露，炒几下就可以出锅。
  • 步骤 9/9
    蒸热窝窝头，配上一起吃。
小贴士

野菜清洗时加入少许盐，可杀菌，2、需要时焯水口味更好。

发布于 2019-09-25
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