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黑木耳洋葱炒鸡蛋
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沈押韵的悲伤

虽然吃完洋葱嘴里有味，但洋葱却是非常有营养的菜，而且有降压降血糖的功效，我父亲有轻微的高血压，平时很少吃降压药，我们更愿意通过食疗改善老人体质。洋葱的味儿有些冲，所以加了鸡蛋和黑木耳一起炒，不但味道好，还保证营养更全面。

时间:10分钟内
食材
洋葱 250g
鸡蛋 3个
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洋葱最好选用紫皮的，营养更好，去掉外面的老皮后，切成小块；黑木耳泡发后洗干净
  • 步骤 2/7
    鸡蛋磕碗里，用筷子打散了
  • 步骤 3/7
    锅里稍微多倒一点油，火开大一点煎蛋，这样鸡蛋才能炒得嫩
  • 步骤 4/7
    煎好的鸡蛋装盘子里
  • 步骤 5/7
    调成小火，把洋葱和黑木耳一起倒锅里炒
  • 步骤 6/7
    等洋葱炒得发软了，把鸡蛋回锅一起炒1分钟左右
  • 步骤 7/7
    加盐调味后就可以出锅了
小贴士

煎蛋时不妨多放一点油，煎完鸡蛋炒洋葱和黑木耳时，锅里不用倒油；这道菜本身食材味儿就很浓，不用放调味料，放一点盐就行。

发布于 2024-03-27
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