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猪血腐竹粥
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参差handout

骤然从26度降到15度,我又穿上了冬天的衣服,哎,变脸比翻书还快,老天爷的心思谁能猜得透呢?被病毒的流弹不小心击中,所以一天一把药是必须的。一个孩纸问我:为神马感到活得很空虚,生命的目的和价值在哪里?我说,因为你拥有的太少所以你感到空虚,生命的目的和价值就是去获得你需要的充实感~~~~

这个天气喝些粥最好不过了,热乎乎的暖胃,那天看到一个粥谱,猪血瑶柱粥~~感觉挺好的,可俺家没有瑶柱,却有大贝丁,这不是一个东西么,只不过一个是干的,一个是鲜的

猪血腐竹粥(春天滋润养生粥)

食材
大米 适量
糯米 适量
猪血 适量
红枣 适量
腐竹 适量
贝丁 适量
适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用
  • 步骤 2/10
    米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净后,放入砂锅中,加清水,放入少许盐和麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥
  • 步骤 3/10
    猪血和腐竹切小块
  • 步骤 4/10
    烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下
  • 步骤 5/10
    等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中,转小火慢慢熬煮
  • 步骤 6/10
    将猪血也用开水汆烫
  • 步骤 7/10
    然后放入清水中浸泡
  • 步骤 8/10
    等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入
  • 步骤 9/10
    最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火
  • 步骤 10/10
    加入少许胡椒粉和葱花即可
小贴士

1、大米和糯米按2:1比例混合,熬出的米粥非常软糯,米要事先用水浸泡,米吸收水分后,熬出的粥口感好,还省火省时

2、泡米的时候加入少许盐和麻油,可以让粥的口感更香滑有滋味

3、用开水汆烫腐竹,是为了去除腐竹的豆腥味,同理,猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道

4、熬粥的顺序:大火烧开转小火,加入红枣和腐竹,等粥熬好后加入猪血,然后放入贝丁,因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西,所以要最后放,如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放,因为那是干的

5、加入少许胡椒可以去腥,因为贝丁是海鲜类的,喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油,这本是一款咸味粥

6、猪血可以排毒、红枣可以补血,腐竹是高蛋白食物,这些东西经常吃,对身体是有好处的

想要春天滋润不干燥,就要多喝汤水多喝粥

发布于 2018-06-07
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