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菌菇腐竹烩猪肝
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发财dissipate

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。木耳，别名黑木耳、光木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。木耳不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。所以猪肝和木耳、香菇等搭配在一起相得益彰，加入腐竹、青椒、黄瓜、胡萝卜等，色泽诱人、很有食欲哦。

时间:10分钟内
食材
猪肝 500g
香菇 300g
油 适量
盐 适量
黄瓜 50g
胡萝卜 50g
腐竹 200g
木耳 100g
青椒 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肝切片，用料酒、盐腌制10分钟
  • 步骤 2/13
    腐竹提前用水泡发
  • 步骤 3/13
    干木耳也要提前用水泡发
  • 步骤 4/13
    干香菇用水提前泡发
  • 步骤 5/13
    青椒切块
  • 步骤 6/13
    锅中加油，加入猪肝翻炒至变色，捞出备用
  • 步骤 7/13
    锅中加水，加入腐竹、木耳一起煮
  • 步骤 8/13
    再加入青椒
  • 步骤 9/13
    再加入香菇，不提前放香菇是以免香菇煮得太软
  • 步骤 10/13
    翻炒
  • 步骤 11/13
    加入猪肝一起煮
  • 步骤 12/13
    全部盛出装盘
  • 步骤 13/13
    盘周围放入黄瓜片，菜上加点胡萝卜丁，色泽一下就明艳起来，诱人吧
小贴士

香菇、木耳、腐竹都要提前泡发。猪肝要先腌制，不然腥味重。

发布于 2019-08-06
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