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薏米腐竹煲猪肚
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小梦泯灭无言钱浭

今天这款薏米腐竹煲猪肚，就是一款食疗效果很好的滋润汤水，健脾开胃，补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒，不仅可以去除猪肚的异味，还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤，喝起来有点点微辣，非常香。一碗下肚，胃里顿时就暖和起来了。

为爸妈精心熬一碗养胃猪肚汤吧，将我们浓浓的爱意，全部融化在汤中…

食材
猪肚 1个，处理干净
腐竹 30g
薏米 50g
红枣 6个
姜 1块
白胡椒 适量
盐 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净
  • 步骤 2/11
    锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒
  • 步骤 3/11
    再放入切好的姜片
  • 步骤 4/11
    然后放入猪肚，大火煮3、4分钟
  • 步骤 5/11
    煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲
  • 步骤 6/11
    再加入薏米和红枣
  • 步骤 7/11
    最后放入腐竹
  • 步骤 8/11
    加入白胡椒，可以稍微多加一些
  • 步骤 9/11
    加入足量水
  • 步骤 10/11
    选择炖煮功能，按下煮饭键
  • 步骤 11/11
    煲1小时左右即可，食用前加盐调味
小贴士

1.猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用；

2.猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味；

3.白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效；

4.如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。

发布于 2018-10-29
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