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绿豆腐竹煲乳鸽
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栾杀戮天下

绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。

绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。

绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。

鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

食材
乳鸽 1只
腐竹 100g
绿豆 50g
盐 1小勺
胡椒 1小勺
红枣 3个
姜 5g
葱 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好乳鸽、绿豆、红枣、腐竹、姜、葱。
  • 步骤 2/10
    腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。
  • 步骤 3/10
    乳鸽清洗干净，剁小块。
  • 步骤 4/10
    放入砂锅内，加1000毫升凉水。
  • 步骤 5/10
    大火煮开，捞去血沫。
  • 步骤 6/10
    小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。
  • 步骤 7/10
    再炖5分钟，倒入绿豆，再炖20分钟。
  • 步骤 8/10
    再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。
  • 步骤 9/10
    转入小砂煲；加入红枣。
  • 步骤 10/10
    煲好的乳鸽，加入盐、胡椒，调好味即可离火。
小贴士

1、绿豆稍稍浸泡减少煲汤时间。

2、汤品不宜太咸。

发布于 2022-06-26
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