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黄豆腐竹烧鸡脚
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淡雅construction

一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

时间:10-30分钟
食材
鸡脚 300g
腐竹 100g
黄豆 150g
葱 15g
姜 10g
蒜 20g
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡脚洗净，中间切断。
  • 步骤 2/8
    放开水中汆烫一下。
  • 步骤 3/8
    炒锅下油，爆香姜丝蒜片。
  • 步骤 4/8
    下汆好的鸡脚略炒。
  • 步骤 5/8
    下生抽和蚝油。
  • 步骤 6/8
    倒入泡好的黄豆后加水。
  • 步骤 7/8
    煮开后二十分钟后加入腐竹
  • 步骤 8/8
    至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
小贴士

我这个腐竹不是市面上那种一长条的，是挺薄的一层，所以就没泡发直接下锅煮了。如果是一条的话要提前泡发。

发布于 2022-11-05
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