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蟹黄豆腐的做法
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降孟拖臼堪

看着家里的咸鸭蛋还有不少,由于放置时间较长,煮着吃已经很咸了,所以今天便换个吃法,做了这款蟹黄豆腐,吃起来味道还不错,豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 一盒
咸鸭蛋黄 2个
适量
少许
鸡精 少许
玉米淀粉 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材:咸鸭蛋黄两个,内酯豆腐一盒
  • 步骤 2/7
    将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎,内酯豆腐切块
  • 步骤 3/7
    锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会
  • 步骤 4/7
    倒入适量清水
  • 步骤 5/7
    水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟
  • 步骤 6/7
    汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可
  • 步骤 7/7
    盛出后撒点葱花趁热吃哦!
小贴士

1、内酯豆腐很嫩,在烹饪的时候要轻轻推动,不能翻炒,以免把豆腐弄碎

2、蛋黄本身就很咸,放盐的时候最好尝尝再酌情放制

发布于 2023-10-19
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