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蟹黄豆腐
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stationery恐惧

蟹黄豆腐,其实里面并没有蟹黄,一般都是用咸蛋黄代替,做出来的色泽和蟹黄差不多,味道也非常的鲜美,而且还很好做,喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过哦。

时间:10分钟内
食材
嫩豆腐 1块
咸鸭蛋 3个
适量
适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    咸鸭蛋煮熟后,去掉蛋白只留蛋黄,蛋黄放入碗中,加入少许油,用勺子碾碎
  • 步骤 3/6
    锅子烧热后,倒入适量的油,调到小火,倒入蛋黄碎,慢慢炒开
  • 步骤 4/6
    蛋黄炒开后,加入半碗清水,调到中火,加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    .倒入切成小块的豆腐
  • 步骤 6/6
    煮1分钟左右,倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅
小贴士

咸鸭蛋只要蛋黄,不要蛋白。

盐不要放太多,因为蛋黄里面本身就含盐。

可赶紧自己的口味加调料,我们家喜欢清淡一点。

淡粉水的调配:2小勺淡粉加2大勺清水搅匀即可(小勺就是上图挖盐的勺子,大勺是平时喝汤的瓷勺)。

发布于 2024-05-16
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