蟹黄豆腐 - 蟹黄豆腐的做法,蟹黄豆腐怎么做好吃,蟹黄豆腐的家常做法 - 京细菜谱

蟹黄豆腐

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stationery恐惧

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蟹黄豆腐，其实里面并没有蟹黄，一般都是用咸蛋黄代替，做出来的色泽和蟹黄差不多，味道也非常的鲜美，而且还很好做，喜欢咸蛋黄的朋友们不要错过哦。

时间:10分钟内

食材

嫩豆腐 1块

咸鸭蛋 3个

油适量

盐适量

鸡粉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备好材料
步骤 2/6

咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎
步骤 3/6

锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开
步骤 4/6

蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀
步骤 5/6

.倒入切成小块的豆腐
步骤 6/6

煮1分钟左右，倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅

小贴士

咸鸭蛋只要蛋黄，不要蛋白。

盐不要放太多，因为蛋黄里面本身就含盐。

可赶紧自己的口味加调料，我们家喜欢清淡一点。

淡粉水的调配：2小勺淡粉加2大勺清水搅匀即可（小勺就是上图挖盐的勺子，大勺是平时喝汤的瓷勺）。

发布于 2024-05-16