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蟹黄豆腐
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艾海珍亭

蟹黄豆腐，豆腐细滑，外面裹着蟹黄辣酱，能感觉到咸蛋黄沙沙的感觉和咸蛋白的咸鲜，蟹味和咸鸭蛋的味道融合又各有不同的特色，非常值得一试的菜肴！

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒（350g）
熟咸鸭蛋 1只
蟹黄辣酱 2勺
料酒 1勺
鸡精 1/2勺
水淀粉 2勺
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    锅底放油烧热，放入咸蛋黄，在锅里压碎
  • 步骤 3/9
    咸蛋白（半个）切碎
  • 步骤 4/9
    咸蛋白放入锅中
  • 步骤 5/9
    舀2勺蟹黄辣酱放入锅中
  • 步骤 6/9
    炒出香味，烹入料酒和1/2鸡精
  • 步骤 7/9
    倒入1/4碗清水烧开（中火）
  • 步骤 8/9
    豆腐切块
  • 步骤 9/9
    豆腐放入锅中，烧热，淋入2勺水淀粉勾芡即可
小贴士

如果没有蟹黄辣酱，用新鲜大闸蟹蒸熟，取蟹黄和蟹肉烧至，味道当然会更佳咯

发布于 2019-01-10
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