在川菜里最为著名的莫过于麻婆豆腐了,它以其“麻、辣、烫、酥、嫩”的复合味型深的广大吃货的喜爱!当然吃豆腐的好处可以列出N多,豆腐的做法也可以根据配料的不同变换出N多种,在这里就不用我在这里啰嗦了。今天给大家分享一道蟹黄豆腐,它有别于麻婆豆腐以麻为主,以辣为辅的口感,带给你的是咸鲜和滑嫩,让你吃了后回味无穷!
1、盐要注意分寸、因为咸蛋黄有些咸味的