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腐竹煲
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寒冷的冬日里,一定要来一碗暖暖的腐竹煲啦,江西腐竹煲是个名菜,有咸鱼腐竹煲,肉片腐竹煲,香肠腐竹煲等等,用砂锅炖的暖暖的,

食材
腐竹 5根
圆头青椒
香肠 2根
新鲜香菇 2个
芋头 5小个
蔬菜(比如胡萝卜) 随意
生抽 2锅铲
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将腐竹提前泡发,切成小段,主要是吃腐竹,所以腐竹可以多一点
  • 步骤 2/5
    将香菇,芋头,青椒,香肠切小块备用
  • 步骤 3/5
    锅里倒少量油,热锅热油加入香肠翻炒,再依次倒入芋头,辣椒香菇蔬菜,翻炒片刻,加入生抽,水覆盖所有菜
  • 步骤 4/5
    大火烧开,转小火,烧到芋头软烂。加腐竹,烧5分钟即可
  • 步骤 5/5
    加一点盐出锅
小贴士

1:香肠一般选用自己家做的,或者广东的皇上皇腊肠,腊肠一定要加,是关键

2:汤汁可以保留多一点,腐竹泡着更好吃

3:芋头,红萝卜可以加可以不加,芋头在汤汁里,煮到软绵绵也很好吃

发布于 2018-08-21
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