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西芹虾仁拌黑豆腐竹

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山有陈逍遥

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西芹虾仁拌黑豆腐竹，这样做色香味俱全,比肉还营养,老人要多吃

时间:10分钟内

食材

西芹 100g

鲜虾 10个

黑豆腐竹 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材
步骤 2/11

黑豆腐竹提早半天用冷水浸泡（冷水浸泡45分钟后倒掉，再用冷水浸泡20分钟，再倒掉，再浸泡20分钟，捞出）
步骤 3/11

西芹撕去粗筋，洗净切片，
步骤 4/11

鲜虾去头去壳，留尾，用牙签挑去虾线，漂净。
步骤 5/11

锅里水开，加些植物油，放入西芹炒2分钟，捞出。
步骤 6/11

锅里水开，加些料酒，姜片，放入虾仁焯2分钟，捞出。
步骤 7/11

把黑豆腐竹放入冷水，煮开3分钟，捞出沥干，
步骤 8/11

剪成寸段，放入大碗。
步骤 9/11

放入西芹，
步骤 10/11

放入虾仁，
步骤 11/11

加盐，鸡精，胡椒粉，葱花油，生抽，搅拌匀即可上桌。

小贴士

1.西芹撕去粗筋，口感更嫩。

2.虾仁焯的时间不要长，否则口感会老。

发布于 2020-09-08