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香菇腐竹瘦肉汤
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光明磊落

腐竹，谐音“富足”！一般广东人过年，吃素时都一定会用到它！

今年用它做了这个汤，很简单，很香，营养也非常的全面啊！

时间:1-2小时
食材
香菇 5朵
腐竹 80g
花生 30g
瘦肉 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菇和腐竹提前泡发至软；
  • 步骤 2/8
    把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段；
  • 步骤 3/8
    花生也提前泡发好备用；
  • 步骤 4/8
    瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用；
  • 步骤 5/8
    锅中放清水适量；把瘦肉，姜片冷水下锅；水开后把浮沫撇掉；
  • 步骤 6/8
    再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时；
  • 步骤 7/8
    再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时；
  • 步骤 8/8
    食用前加盐调味即可！
小贴士

腐竹因为煲时间长容易烂掉，所以后放！

发布于 2022-03-18
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