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猪血豆腐
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如芹泪水止不住

猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。

时间:10分钟内
食材
豆腐 200g
猪血 200g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 1g
食用油 适量
料酒 适量
鸡精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐和猪血洗净切好备用。
  • 步骤 2/6
    将豆腐和猪血用开水焯一下。
  • 步骤 3/6
    葱，姜，大蒜切好备用。
  • 步骤 4/6
    将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。
  • 步骤 5/6
    放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。
  • 步骤 6/6
    入鸡精，葱，出锅装盘。
小贴士

盐要迟点放，因为豆腐和猪血在炒的时候都会出水，要等到水出得差不多了再放盐。

发布于 2024-06-06
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