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猪血豆腐汤
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乐靖阳锅

早市买了豆腐和猪血、本来想炒菜、后来觉得做汤不错~~嘿嘿~~~

时间:10分钟内
食材
豆腐 1份
猪血 1份
木耳 少量
香菜 适量
姜 适量
料酒 适量
食盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将豆腐与猪血切片、然后过水焯一下、记得猪血不可焯老哦~不然影响口感~~
  • 步骤 2/5
    发泡好的木耳撕碎备用~~
  • 步骤 3/5
    热锅放油、放姜丝、然后将焯好的豆腐猪血放进去翻炒~放料酒去腥~然后放入清水或者高汤、还有备用的木耳、我放的是清水~~
  • 步骤 4/5
    煮开后我又倒进了砂锅、【也可以不入砂锅、我是觉得砂锅闷的味儿纯、各人心里作用吧】呵呵……放入少许盐、鸡粉、胡椒粉调味~~要关火的时候放入香菜~~~
  • 步骤 5/5
    大功告成了哦~~~开动~~~！
小贴士

这东西跟腊肉差不多自带咸味，所以最后加盐的量根据自家口味调节就好。我炒的这个可能是原味的，闻着跟腊肉很像，最后的口感和味道跟咱们北方常见的熏豆腐干很像，神奇的东西~

发布于 2019-02-13
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