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鸭血豆腐汤
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白月光-呀

用鸭血做成的血豆腐被称为“液体肉”，营养价值非常高。鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效，代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等，还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒，保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。为宝宝煮一碗鸭血豆腐汤，让宝宝在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝。

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 1/4块
鸭血 1小块
小白菜 3个
香油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。
  • 步骤 2/10
    鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。
  • 步骤 3/10
    把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。
  • 步骤 4/10
    小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。
  • 步骤 5/10
    另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。
  • 步骤 6/10
    再换水，把北豆腐焯一下。
  • 步骤 7/10
    砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。
  • 步骤 8/10
    焯完的小白菜，切碎备用。
  • 步骤 9/10
    锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。
  • 步骤 10/10
    放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。
小贴士

1，豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。

2，鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

3，小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

发布于 2018-06-04
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