jxcaipu logo
木耳猪血豆腐汤
10.5万 热度 156 收藏
思潮prediction

秋季气候干燥，咳嗽是这个季节的多发病，猪血又叫血豆腐，有很好的清肺润燥的功效，并且含有丰富的铁，可预防儿童缺铁性贫血。木耳具有益气补血，补贴，清肠胃等功效。豆腐的营养更不用说了，含有铁、磷、钙、镁等人体必需的多种营养，清热生津、润燥止渴、清理肠胃，所以这道汤不但养生，也很适合秋季喝。

时间:10-30分钟
食材
猪血 200g
厚豆腐 200g
干黑木耳 1把
芝麻油 适量
盐 适量
大葱 1段
香葱 1棵
胡椒粉 适量
鸡精 适量
十三香 适量
香菜 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，猪血，豆腐，大葱，香葱香菜洗净备用，木耳用开水泡发。
  • 步骤 2/7
    豆腐，猪血用开水淖一下水切块，去除异味，大葱切丝。
  • 步骤 3/7
    锅中放入清水，放入大葱丝煮开。
  • 步骤 4/7
    倒入木耳，猪血煮15分钟。
  • 步骤 5/7
    在倒入豆腐块，继续煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    撒入适量 的盐，十三香，胡椒粉，搅拌均匀，加盖煮2分钟。
  • 步骤 7/7
    撒入鸡精，香葱香菜碎，滴几滴芝麻油，即可出锅装碗
小贴士

猪血用开水淖的时候，最好水中滴几滴料酒或者几片姜片，可去除异味。

煮猪血汤时候最好放些大葱或者姜片，可以压住猪血的异味。

发布于 2020-02-05
307
相关菜谱
写评论