黑木耳烧老豆腐 - 黑木耳烧老豆腐的做法,黑木耳烧老豆腐怎么做好吃,黑木耳烧老豆腐的家常做法 - 京细菜谱

黑木耳烧老豆腐

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黑木耳烧老豆腐，一道很普通的家常菜，用的是卤水豆腐。尽管卤水豆腐有点偏苦但我还是喜欢它特有的味道，和黑木耳一起用豆豉酱烧的，很棒。

时间:10-30分钟

食材

卤水豆腐 400g

油适量

盐适量

黑木耳适量

蒜蓉豆豉酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备老豆腐，生姜片，蒜蓉豆豉酱和自制剁椒酱
步骤 2/13

黑木耳泡开后用清水洗净，生粉加入清水融化
步骤 3/13

老豆腐切小块
步骤 4/13

热锅温油下入
步骤 5/13

煎至两面金黄捞起
步骤 6/13

留底油加入姜片，豆豉酱爆香
步骤 7/13

倒入豆腐和剁椒酱
步骤 8/13

再加适量老抽提色
步骤 9/13

加入开水和白糖后盖上转小火煮至入味
步骤 10/13

转大火加入黑木耳再盖上烧一分钟
步骤 11/13

加入适量鸡精
步骤 12/13

用水淀粉勾芡后熄火
步骤 13/13

撒上葱花即可

小贴士

1.这道菜先要加入白糖小火煮入味，这样能把甜味渗透进豆腐里面。

2.黑木耳最后加入能保持脆嫩口感。

发布于 2023-04-04