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肉圆猪血豆腐汤
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阳刚historian

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

姐妹们都知道,动物肝脏、红肉的补铁效果特别好,但是千万别忽略了这种食材—动物血。

为什么说他的补铁效果超级好呢,我可是有实践体验的,咱们孕期的时候,不是每次产检都要测血红蛋白什么的吗?就是怕孕妈妈贫血不能及时给胎宝宝储存足够的铁质。

因为孕期有一点缺铁性贫血,所以想了很多办法来补铁,其中见效最快就是有一段时间从老家拿回来很多猪血吃,产检的时候指标特别理想。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 适量
白菜 适量
猪血 适量
豆腐 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:猪肉、豆腐、白菜、猪血、葱姜蒜。
  • 步骤 2/9
    将猪血切成小块儿。
  • 步骤 3/9
    烧一锅开水,待水烧开后把猪血放入锅中焯一下。PS:因为正常咱们大人吃的话,会在汤里加上点料酒去腥,但这种方法不太适合给宝宝做辅食用,所以我加了一片姜片来一起焯水,这样也能把猪血的腥味给去除一下。
  • 步骤 4/9
    把豆腐切成和猪血一样的小块儿。PS:豆腐中含有的是植物雌激素,人体是无法吸收的,所以并不会造成性早熟,也并没有过了周岁才能给宝宝添加豆腐这种说法。在宝宝添加辅食8个月后,就可以少量尝试一下,判断宝宝对豆腐是否过敏,不过敏的话就可以正常添加起来。
  • 步骤 5/9
    豆腐也需要用开水焯一下,可以去除豆腐的豆腥味。PS:关于豆腐小思妈妈要叮嘱一下,豆腐一定要当天买当天吃完,并且买回来就要放冰箱冷藏,等到制作的时候再从冰箱取出来,因为豆腐很容易腐败。
  • 步骤 6/9
    如果单纯吃豆腐猪血汤,宝宝可能会觉得有点单调,所以我又额外做了个小肉丸放在里面,先来把猪肉切成小块儿。
  • 步骤 7/9
    再把猪肉放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉馅,如果没有搅拌机,可以用刀来剁成肉馅。
  • 步骤 8/9
    在猪肉中加入玉米淀粉和少许蛋清。PS:如果宝宝对蛋清过敏,那这一步可以用清水来替代,但要是宝宝对蛋清不过敏的话,强烈建议制作丸子的时候,要加蛋清在里面。
  • 步骤 9/9
    把猪肉搅拌均匀。
小贴士

如果宝宝对蛋清过敏,那这一步可以用清水来替代,但要是宝宝对蛋清不过敏的话,强烈建议制作丸子的时候,要加蛋清在里面。

这样可以让肉丸的口感变得更鲜嫩,蛋清的这个效果要比清水明显很多,所以不过敏的话最好就加蛋清哈。

发布于 2018-08-13
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