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香辣鸭血豆腐
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好学生我沺殊

喜欢吃豆腐,更喜欢与鸭血同食,味道自不必说,从营养学上就更胜一筹,鸭血既补血又清肠,口感滑嫩,与豆腐搭档实在是绝配,健康的食品,简单的做法,舌尖的享受!

时间:10分钟内
食材
鸭血 200g
北豆腐 150g
香菜 2根
香辣酱 50g
料酒 少许
浓汤宝 半块
姜丝 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭血和北豆腐
  • 步骤 2/10
    鸭血切稍厚点的片,口感更好吃
  • 步骤 3/10
    豆腐切成稍厚的片
  • 步骤 4/10
    鸭血焯水、豆腐过油煎一下,香菜切碎、姜切丝、香辣酱备好。
  • 步骤 5/10
    少许油烧热放姜丝和香辣酱煸香
  • 步骤 6/10
    小火慢慢超出香味出红油,烹入少许料酒增香去腥
  • 步骤 7/10
    加适量水,半块浓汤宝(自己掌握量)烧开
  • 步骤 8/10
    先把煎过的北豆腐入锅(好入味),烧2-3分钟。
  • 步骤 9/10
    鸭血入锅一起再烧5分钟左右,入味即可。
  • 步骤 10/10
    烧制入味后撒上香菜就可以了,我没有加盐,是因为辣酱和浓汤宝都有盐味(当然口味还需自己调整),烧好的菜一定多留点汤汁,更好吃哦!
小贴士

鸭血一定要焯水

用高汤烧最好

发布于 2019-09-18
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