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香辣肉糜豆腐
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香辣肉糜豆腐，用郡县豆瓣酱一起烹制的家常菜，简单美味，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。

时间:10分钟内
食材
内酯豆腐 400g
油 适量
猪肉糜 适量
老抽 适量
葱花 适量
水淀粉 适量
蘑菇 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切丝
  • 步骤 2/12
    蘑菇切丝
  • 步骤 3/12
    搅拌好的猪肉糜
  • 步骤 4/12
    锅内倒油，油温5分热，下入郡县豆瓣酱爆香。
  • 步骤 5/12
    倒入肉糜爆炒至断生盛起待用。
  • 步骤 6/12
    锅内的余油，倒入蘑菇迅速翻炒，加入适量的料酒。
  • 步骤 7/12
    倒入开水，小碗一碗。
  • 步骤 8/12
    再把豆腐倒入
  • 步骤 9/12
    倒入肉糜
  • 步骤 10/12
    加适量的老抽提色，尝试一下味道，我没加盐，大火煮开。
  • 步骤 11/12
    倒入水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/12
    加入鸡精调味后熄火
小贴士

郡县豆瓣酱偏咸，烹制过程先不要加盐。

煸炒蘑菇，加点料酒能去除菌菇味。

烹制过程用手握着锅柄摇晃均匀，不要用勺子。

发布于 2023-05-07
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