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香辣肉末豆腐
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爱发呆

肉末的香辣,豆腐的滑嫩,可口美味儿,下饭菜

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 一盒
猪肉 适量
红绿朝天椒 各数个
香葱 少许
姜末 少许
郫县豆瓣酱 适量
少许
鸡精 少许
玉米淀粉 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取内酯豆腐一盒,将盒子底部一角剪漏,然后将豆腐倒扣在盘子里,用刀切成小方,玉米淀粉加水调成糊待用
  • 步骤 2/8
    将猪肉洗净,剁成肉末加少许料酒,玉米淀粉抓匀,红绿朝天椒洗净切末,大姜洗净切末,郫县豆瓣酱剁碎
  • 步骤 3/8
    炒锅加热,加入适量的食用油,下入姜末红绿辣椒末爆香,
  • 步骤 4/8
    再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
  • 步骤 5/8
    倒入肉末翻炒至变色
  • 步骤 6/8
    加入少许清水,盐等小火慢慢炖5——10分钟吧,再加入加入鸡精,水淀粉収汁
  • 步骤 7/8
    将做好的肉末盛出倒在豆腐上,放入蒸锅(蒸锅底部要加水)蒸5-10分钟即可取出
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可
发布于 2019-01-10
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