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肉糜豆腐盒子
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寻柔笨

豆腐盒子是道家常菜，豆制品不含胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养素之一，但是过多地摄入胆固醇对人体有害，会引发各种疾病。这个是要注意的。这道《肉糜豆腐盒子》是用传统本帮菜中红烧的手法来制作的。特点：酱色红润，葱花一清二白，香气阵阵，使人垂涎欲滴，嫩滑鲜爽，十分美味可口。菜系：家常菜口味：清淡工艺：蒸

时间:10-30分钟
食材
肉糜 150g
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量
大蒜头 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉糜；
  • 步骤 2/16
    下盐、胡椒粉、料酒拌上劲；
  • 步骤 3/16
    豆腐先放水里养着；
  • 步骤 4/16
    然后把水烧开下盐，豆腐放进去煮一下；
  • 步骤 5/16
    把煮过的豆腐切方形；
  • 步骤 6/16
    在豆腐块上挖方坑，呈盒子状；
  • 步骤 7/16
    挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里； 将肉糜填入豆腐盒子里；
  • 步骤 8/16
    油锅烧热； 放入豆腐盒子煎，先是有肉糜的一面煎；
  • 步骤 9/16
    然后翻过来煎；
  • 步骤 10/16
    放入蒜片，再煎一小回；
  • 步骤 11/16
    倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、
  • 步骤 12/16
    老抽，
  • 步骤 13/16
    白砂糖
  • 步骤 14/16
    加盖烧开；
  • 步骤 15/16
    用淀粉勾芡；
  • 步骤 16/16
    撒上葱花，即可。
小贴士

小贴士：

豆腐盒子要小心制作，不可莽撞。豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

发布于 2019-07-09
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