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虾仁肉糜豆腐盒子
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茂学苔

好吃

时间:10-30分钟
食材
虾仁 100g
肉糜 150g
豆腐 500g
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
淀粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肉糜下盐、胡椒粉、料酒拌上劲；
  • 步骤 2/15
    虾仁收拾好；
  • 步骤 3/15
    虾仁放入盐、胡椒粉、料酒腌制；
  • 步骤 4/15
    豆腐买来先放水里养着；
  • 步骤 5/15
    然后把水烧开下盐，豆腐放进去煮一下；
  • 步骤 6/15
    把煮过的豆腐切长方形；
  • 步骤 7/15
    在豆腐块上挖方坑，呈盒子状；
  • 步骤 8/15
    挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里；
  • 步骤 9/15
    将肉糜填入豆腐盒子里；
  • 步骤 10/15
    将腌制好的虾仁放上面；
  • 步骤 11/15
    水烧开，将做好的豆腐盒子上锅蒸；
  • 步骤 12/15
    蒸10分钟，断火焖锅2分钟，然后取出；
  • 步骤 13/15
    锅中倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、老抽烧开； 用淀粉勾芡；
  • 步骤 14/15
    浇在豆腐盒子上；
  • 步骤 15/15
    撒上葱花，即可。
小贴士

小贴士：

豆腐盒子要小心制作，不可莽撞。豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

发布于 2020-01-19
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