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水煮猪大肠
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思域flap

猪大肠,柔软当中带着爽弹的口感,滑腻当中又嚼劲十足,而且它带有一翻香浓独特的滋味,这正是它独有的魅力所在。

水煮猪大肠,采用多种辛辣调料烹制,香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延,鲜辣爽口,让人垂涎不止、欲罢不能,无论下饭还是佐酒,皆为上佳选择。

食材
猪大肠 500克
大豆芽 200克
白菜 200克
蒜泥 5克
姜片 5克
辣椒干 5克
辣椒粉 5克
花椒 3克
葱花 3克
香菜 3克
豆瓣酱 15克
料酒 10克
3克
鸡粉 3克
红油 5克
食用油 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
  • 步骤 2/4
    豆芽、白菜洗净切段、焯水
  • 步骤 3/4
    把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香,然后加水煮开,再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟,浇上烧热的红油
  • 步骤 4/4
    最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。
发布于 2019-02-25
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