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尖椒炒猪大肠
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这道菜是我唯一的一次买猪大肠做的，拍了很长时间了压在电脑里面，翻腾一下找出来发了，记得以前上大学那时我放假回家肯定让爸爸做这道菜给我吃的，我非常喜欢吃的，猪大肠又香然后配点尖椒炒的又香又爽口还没有那么油腻的，那时候的我什么都不理只负责吃，现在自己结婚后有次又很怀念这个猪大肠了就买了回来做，这可难为我了，这个猪大肠的清理太麻烦了，让我倒腾了一上午，不过最后成品很美味，我跟老公都爱吃的。很多人会把猪大肠里面的油留着，我觉得不行，我不喜欢吃那么油腻的，所以我差不多里面的油都清理掉了，只留下很少一部分，所以吃着没有那么的油腻呢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪大肠 300g
尖椒 100g
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
花椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉。
  • 步骤 2/11
    洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝。
  • 步骤 3/11
    再加适量的水煮20分钟。
  • 步骤 4/11
    煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。
  • 步骤 5/11
    锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入适量料酒继续翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入适量盐。
  • 步骤 8/11
    淋入少许老抽和适量生抽。
  • 步骤 9/11
    把切片的尖椒倒入锅中翻炒。
  • 步骤 10/11
    加适量辣椒酱。
  • 步骤 11/11
    水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可。
小贴士

清洗猪大肠先放入那些料搓洗干净，然后还要把猪大肠翻面继续清理干净哦。

如果喜欢吃比较辣的，建议放点小米辣椒，我这个尖椒不是很辣。

发布于 2020-03-18
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