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尖椒炒猪肝
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涵霜随梦而飞

尖椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，尖椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，尖椒香软中略有青味，汤汁浓郁，在配上点胡萝卜不但颜色好看还好吃，味道鲜香滑嫩，家人很爱吃。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 500g
尖椒 1个
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒面 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肝用清水泡洗好
  • 步骤 2/12
    猪肝切片
  • 步骤 3/12
    猪肝加点淀粉拌匀
  • 步骤 4/12
    水开放猪肝
  • 步骤 5/12
    掉水捞出
  • 步骤 6/12
    尖椒葱姜
  • 步骤 7/12
    尖椒胡萝卜葱姜切好
  • 步骤 8/12
    锅里放油加热放入葱姜炒胡萝卜料酒翻炒
  • 步骤 9/12
    放入尖椒翻炒
  • 步骤 10/12
    放入猪肝爆炒
  • 步骤 11/12
    加适量生抽盐翻炒出锅
  • 步骤 12/12
    出锅盛盘可以享用了
小贴士

炒猪肝要大火爆炒才好吃，猪肝掉水放点淀粉超出的猪肝鲜香滑嫩好吃。

发布于 2019-10-08
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