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尖椒炒猪肝
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褒花颜与夏

今天是纪念抗日战争70周年，本着忆苦思甜，煮了粗粮,顺手炒一个尖椒猪肝,还是比较下饭的.由于小朋友怕辣，特别选择不是很辣的红尖椒，把辣椒籽去除就ok了。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
红尖椒 50g
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
大蒜子 适量
老姜 3片
玉米淀粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备
  • 步骤 2/8
    猪肝切薄片，冲掉血水。沥干水分加入料酒，一点生抽，加入一些生粉抓均匀。如果有怕腥，也可以加一点胡椒粉
  • 步骤 3/8
    红尖椒去籽，切成小块，将与大蒜切成末
  • 步骤 4/8
    开火加入底油，先将猪肝滑炒。
  • 步骤 5/8
    另起油锅，爆热油以后，加入蒜末姜末
  • 步骤 6/8
    放入红尖椒块，进行煸炒
  • 步骤 7/8
    倒入已经煸炒好的猪肝
  • 步骤 8/8
    最后加入一点盐，翻炒均匀，就可以出锅了
小贴士

猪肝切片，要泡掉血水，用生粉抓一下，料酒可以去腥，这样子炒出来的猪肝又嫩有好吃。

发布于 2019-10-12
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