Name: 泡椒花生芽炒猪大肠
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪大肠 1.5斤; 泡椒花生芽 0.3斤; 蒜 1颗; 姜 1块; 鸡精 少许; 广东米酒 1两; 淀粉 2两; 盐 1茶匙; 食用油 适量

泡椒花生芽炒猪大肠

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裘茂实报

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酸辣爽脆的花生芽和大肠一起炒，非常好吃。

时间:10-30分钟

食材

猪大肠 1.5斤

泡椒花生芽 0.3斤

蒜 1颗

姜 1块

鸡精少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

大肠用盐和淀粉抓洗干净
步骤 2/7

清水冲净后用刀嘴在大肠上轻剁打花，然后切成两厘米段
步骤 3/7

锅内水泡小泡放大肠氽水一分钟捞起
步骤 4/7

姜蒜剁碎
步骤 5/7

油锅煸炒姜、蒜蓉后放入大肠
步骤 6/7

加鸡精和酒盖上
步骤 7/7

冒气后加入泡椒花生翻炒均匀装碟撒上葱花即可

小贴士

氽大肠不要让水烧大开，不然会很硬。泡椒花生自带的盐已足够咸，所以不用再加盐。

发布于 2024-11-01

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