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花生芽炒豆腐为什么这么好吃?看完这个秘制做法相信你也会爱上它!
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程捉傅赣棕

花生芽吃法多样，热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒，豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材，它与很多食材都很搭，富含丰富的植物蛋白，素有”植物肉”之称，用它来炒花生芽非常搭配。虽然是个简单的素炒菜，只要三分钟就可以端上桌，但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜，不信你就试试。

时间:10分钟内
食材
豆腐 1小块
花生芽 150克
油 适量
盐 适量
青蒜 2根
红椒 半个
生抽 1勺
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    热锅凉油， 放入切好的豆腐块进去煎；
  • 步骤 3/10
    将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；
  • 步骤 4/10
    锅中少许油， 下入花生芽进去翻炒；
  • 步骤 5/10
    翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；
  • 步骤 6/10
    加入适量的生抽继续翻炒；
  • 步骤 7/10
    翻炒几下后加入盐调味；
  • 步骤 8/10
    再加入红椒和蒜白进去翻炒；
  • 步骤 9/10
    变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道； 2.花生芽粗不易熟， 要比普通豆芽多炒一会儿； 3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。

发布于 2019-05-28
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