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虫草花花生芽炒肉丝
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不开心obedience

很多人喜欢用干的虫草花来煲汤，其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。虫草花并野生的虫草， 也非花， 是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它色泽金黄接近橙色， 它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用， 有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉丝 1小块
花生芽 200克
虫草花 1小把
生抽 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；
  • 步骤 4/9
    翻炒至肉丝变色后盛出来；
  • 步骤 5/9
    热锅凉油， 放入花生芽进去翻炒；
  • 步骤 6/9
    翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；
  • 步骤 8/9
    再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来； 2. 花生芽不易熟， 比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点； 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。

发布于 2019-01-09
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