Name: 怎样做鸭脖好吃 莱双喜鸭脖什么好吃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭脖 3根; 干辣椒 3个; 香叶 2片; 生抽 3勺

怎样做鸭脖好吃莱双喜鸭脖什么好吃

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食材

鸭脖 3根

干辣椒 3个

香叶 2片

生抽 3勺

烹饪步骤

小贴士

青岛莱双喜鸭脖，最早起源于青岛双元路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤.

发布于 2018-10-08