话说吃在四川,味在自贡!喜欢川菜的吃货,如果去了四川就一定要去吃自贡菜。今天这个是自贡特色之一的\"肥肠鱼\"。太久没有回家乡了,自己做一餐解解馋。做法不一定正宗,但味道还不错,并且干净,肥肠嘛,自己洗的吃着放心,你懂的
我是个太不专业的人了,啥都是适量,但是我真的就是这么放的。炒佐料时容易糊,所以没有拍照,打了那么多字,看起来很复杂,其实很简单。所有要炒的佐料都备好放在一个碗里,油热好就直接全部加下去炒,再加水,开水最好。还有藕片可以在放鱼排时再放,因为我放太早了,鱼汤因为藕片煮久了,都变得有点黑,还好不影响口感。终于打完了