川味黄焖鱼 - 川味黄焖鱼的做法,川味黄焖鱼怎么做好吃,川味黄焖鱼的家常做法 - 京细菜谱

川味黄焖鱼

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旭炎执笔写花凄

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鱼可用鲢鱼、鲶鱼

食材

鲢鱼一条

大葱 3根

芹菜 3根

泡椒适量

泡姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

把鲢鱼洗净，切块。用少许料酒、盐码味。
步骤 2/4

准备佐料：大葱、芹菜切段备用。泡椒泡姜切段、蒜切块。
步骤 3/4

热锅冷油，油四成热时放入一大勺豆瓣，炒一会儿倒入刚才准备的泡椒泡姜、蒜、辣椒面，炒香。炒得没有什么水分后倒入适量水。煮沸后再熬3～5分钟。
步骤 4/4

放入码好的鲢鱼，水煮沸后开中火盖上盖子焖烧5分钟后加入芹菜大葱，煮一分钟后加入一大勺醋和味精，起锅装盘。

小贴士

泡椒泡姜根据自己的口味添加，喜辣的朋友可以多加一点泡椒。

发布于 2019-01-19