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爱煮食川味经典 鱼香肉丝 【拌面 下饭超好吃】
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心事stillness

1、自家炒好很难，切配费时间 2、确实好吃 【咸、甜、酸、辣】3、有爱煮食 您在就可做好！可以和朋友们有故事！鱼香肉丝是一道经典家常川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一，属于老少皆宜的菜肴，拌面 拌饭均好吃~！

食材
里脊肉 切丝 120
青椒丝：克 50
胡萝卜丝：克 60
木耳：克 50
笋丝：克 40
葱姜蒜 20
盐 3
糖 3
辣酱【自制】 30
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用色拉油 煸肉丝，热锅下入腌好的肉丝轻轻的用筷子划散捞出
  • 步骤 2/5
    锅留少量油烧热，下葱、姜、蒜末、豆瓣酱小火煸至油红酱酥。
  • 步骤 3/5
    下入青椒丝、胡萝卜丝、冬笋丝、木耳煸炒至原料断生。
  • 步骤 4/5
    再倒入鱼香汁，轻轻的翻炒至汁稠时再炒几下就可以出锅了。
  • 步骤 5/5
    关键在料齐，准备；
小贴士

1、炒的窍门 是：滑肉丝时不能用勺，用筷子快速搅拌。

2、味道是而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

倒入鱼香汁（先调出的）后，翻炒至汁稠时就可以出锅了。不用炒的时间过长。

发布于 2018-11-21
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