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鱼香肉丝
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好学生我沺殊

鱼香肉丝看起来要配备好多材料，很多亲，都会认为这道菜太复杂，不太好做。其实这道菜做起来很简单。只要您看过我做的过程，就会觉得任何菜做起来都会比较简单易做。我相信您很快就能学会。如果您不相信，就来试试。先看看我做的流程，你一定会说，很简单.相信你是最棒滴！

时间:10分钟内
食材
猪里脊 150g
笋丝 30g
黑木耳 20g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
料酒 适量
生粉 适量
红油 适量
香醋 适量
豆瓣酱 适量
小葱 5g
蒜米 5g
生姜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黑木耳洗净后稍微切下
  • 步骤 2/18
    涨发笋子 洗净
  • 步骤 3/18
    大蒜
  • 步骤 4/18
    猪里脊
  • 步骤 5/18
    肉先切片
  • 步骤 6/18
    在切成肉丝
  • 步骤 7/18
    然后放入碗中，用水开始漂洗，将血水取出掉，这样炒出来的肉丝比较白。最后漂洗好后沥干水.上浆（蛋清+生粉+盐)
  • 步骤 8/18
    笋子切丝，在洗净
  • 步骤 9/18
    大蒜去壳，
  • 步骤 10/18
    主原料配齐，笋丝，木耳，肉丝
  • 步骤 11/18
    生姜切米，葱切花，大蒜剁碎
  • 步骤 12/18
    豆瓣酱
  • 步骤 13/18
    锅中放入油，肉丝一定要用温油慢慢炒熟，这样不会老
  • 步骤 14/18
    炒熟后沥干油 取出待用
  • 步骤 15/18
    锅中剩下的油
  • 步骤 16/18
    先将葱姜蒜煸炒下，然后加入豆瓣酱一同煸炒至香
  • 步骤 17/18
    在倒入肉丝和笋丝，木耳煸炒，同时加入适量的盐，糖，香醋，水淀粉（生粉+水），最后倒入少许的红油即可
  • 步骤 18/18
    看起来还不错吧，今天你学会了吗
小贴士

其他建议：

1.鱼香肉丝有很多不同的做法，也可以先调好鱼香汁。

2.还有很多地方鱼香肉丝放入青椒什么的。

3.这是比较传统的做法。口味还不错啦。。

发布于 2022-06-11
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